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Webinar: come creare una tabella nutrizionale da zero + attestato

Con questo webinar verranno fornite le competenze per creare una tabella nutrizionale da zero e senza effettuare analisi di laboratorio.

Durante il webinar della durata di 2 ore, saranno trattati i seguenti argomenti: legislazione, i 3 metodi previsti dalla normativa, calcolo di una tabella nutrizionale da zero mediante excel e gli arrotondamenti secondo le linee guida ministeriali.

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Data: Martedì 24 Giugno (ore 19.00 – 21-00)

Webinar: come creare un’etichetta alimentare per il mercato UE + attestato

Mediante questo webinar, saranno fornite le conoscenze per realizzare da zero un’etichetta alimentare a norma di legge.

Durante il webinar saranno trattate le normative del settore, gli errori da evitare, i claims e gli allergeni, il QUID, la dichiarazione ambientale e la creazione di un etichetta passo passo.

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Data: Martedì 10 Giugno (ore 19.00 – 21.00)

Webinar: come creare un manuale HACCP da zero + attestato

Lo scopo del webinar della durata di 2 ore è fornire le conoscenze per creare da zero un manuale per l’HACCP.

Gli argomenti trattati durante il webinar sono: esempio di indice del manuale di autocontrollo, come effettuare la valutazione dei rischi, CCP e PRP, come creare un diagramma di flusso, creazione del manuale capitolo per capitolo.

Data: Martedì 29 Aprile (ore 19.00 – 21.00)

Webinar: come dichiarare aromi ed additivi in etichetta + attestato

Lo scopo finale del webinar di 1 ora è fornire le conoscenze per riuscire a dichiarare correttamente in etichetta sia gli aromi che gli additivi alimentari.

Durante il webinar saranno trattati i seguenti argomenti: regolamenti di riferimento, quali sono gli aromi e gli additivi, come e quando vanno dichiarati in etichetta, il carry-over degli additivi, errori da evitare e la creazione di un’etichetta con aromi e additivi.

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Data: Giovedì 8 Maggio (ore 19.00 – 20.00)